Az olasz konyha iránti szerelmem örök és sohasem fog változni . Már számtalan ételüket elkészítettem , azonban egy a mai napig hiányzott a listámról . A címből már kitalálhattátok , igen ez a lasagne ..  Ez nem jelenti azt , hogy még sohasem kóstoltam , szó sincs erről csak egyszerűen nem éreztem magamban az indíttatást , hogy elkészítsem . Azonban mióta saját háztartást vezetek azt a csodást tényt vettem észre magamon , hogy egyre változatosabban étkezek és ez Laurára ( páromra ) is igaz ami egy valóságos csodával ér fel .  Rengeteg receptet próbálgatok , próbálok mindig valami újdonságot becsempészni az életünkbe ezzel kifejezni neki , hogy törődök vele és megmutatni milyen mérhetetlenül nagy szeretet van bennem irányába :D Na miután visszatértem a földre , annyit mondanék még , hogy szerintem ez a recept elég közel állhat az igazi olasz verzióhoz nem biztos hogy lenyomja de vetekszik vele . Isteni finom , rengeteg íz van benne és elképesztően szaftos .  Nincs is szomorúbb számomra mint a kevés töltelék és a száraz tészta . 

Hozzávalók : 

• 1 db fehér hagyma

• 3 evőkanál olaj 

• 500 g darált pulyka

• 3/4 evőkanál só

• 500 ml paradicsomszósz

• 100 ml víz

• 15 db közepes méretű bazsalikom levél 

• fél teáskanál cayenne bors 

• 2 teáskanál tárkony , rozmaring , kakukkfű ,
  
  oregánó , fokhagyma granulátum , majoranna , metélőhagyma

• 300 ml tej

Hozzávalók a besamelmártáshoz :

• 2 evőkanál vaj

• 2 evőkanál liszt

• 500 ml tej

• negyed teáskanál szerecsendió

• fél teáskanál fokhagyma granulátum 

• fél teáskanál őrölt fehérbors

• 3/4 teáskanál só

• háromnegyed teáskanál cukor

• 250 g ricotta

Egyéb hozzávalók :

• 300 g  lasagne tésztalap

• 100 g parmezán

Elkészítés : 

Ragu : 

              1.Olajon megfuttatjuk a hagymát . Amikor már üvegesre pároltuk                           mehet bele a darált hús is .

              2.Hagyjuk , hogy egy kicsit megpiruljon a hús is majd pedig                                       beleöntjük a paradicsomszószt és a vizet is . Fűszerezzük , majd                           legalább 2 órán keresztül lassú tűzön főzzük .

             3.Amikor már kezd eltűnni róla a folyadék felöntjük a tejjel és még                        legalább fél óráig rotyogtatjuk . 

Besamel szósz : 

          1. Vajat olvasztunk a tűzhelyen és hozzáadjuk a lisztet ,                                               csomómentesre   keverjük majd pedig tejjel hígítjuk .

          2.Fűszerezzük majd amikor kezd sűrűsödni , de még nem puding                            állagú  , levesszük a tűzhelyről és belekeverjük a ricottát .

          3.Érdemes egy nappal hamarabb elkészíteni , hogy minden íz                                   érvényesüljön majd az ételünkben .

Összeállítás : 

            1.Egy kisebb méretű tepsit vajjal kikenünk majd annyi tésztalapot                            helyezünk a tepsibe amivel kellően befedjük . 

            2.A ragut és a szószt 3 részre osztjuk , majd elkezdjük a töltést . A                           tésztára megy egy adag ragu , egy adag szósz majd befedjük                               tésztával .  Ezt még kétszer megismételjük , majd tésztával zárjuk                     ezt a kis attűdöt , valamint gazdagon megszórjuk parmezánnal .

             3.180 fokon sütjük 40-45 percig , de mivel minden sütő más így                               addig   érdemes sütni amíg a tészták széle meg nem pirul .

Köszönöm ha megosztod a bejegyzést , találkozunk legközelebb is,  addig pedig gyere beszélgetni és tapasztalatokat cserélni Facebookra és Instagramra . 

 A bejegyzésben található képek a saját tulajdonomat képezik , felhasználásuk csak forrás megjelöléssel valamint az engedélyemmel kivitelezhető .