Ahogy egy korábbi írásomban  mondtam, vannak bizonyos ételkombinációk amelyeket az isten is egymásnak teremtett. A mák-citrom  összeházasítása is egy ilyen fantasztikum amelyből olyan csodás torták/sütemények születhetnek mint ez a mákos citromos csoda. Én egyszerűen oda vagyok ezért a két ízért és képes lennék szinte bármikor fogyasztani őket. A hatalmas imádat eredményezte ezt a tortát is , amit édesapám születésnapjára készítettem nem oly rég. Annyira jól sikerült, hogy gondoltam , megosztom veletek a receptet. Szaftos mákos piskóta , savanykás citromkrémmel és mascarpone habbal megbolondítva. Egyszerűen mennyei. 

Hozzávalók a piskótához: (18 cm)

• 6 db tojás

• 120 g cukor

• 1 csomag vaníliás cukor

• 1 közepes citrom reszelt héja

• 120 g darált mák

• 30 g finomliszt

• fél csomag sütőpor

• csipet só

Hozzávalók a krémhez:

• 750 g mascarpone

• 6 evőkanál cukor

• 1 csomag vaníliás cukor

Hozzávalók a lemon curdhöz:

• 2 citrom reszelt héja és leve

• 160 g cukor

• 2 db egész tojás

• 1 tojássárgája

• 60 g vaj

Hozzávalók a díszítéshez:

• 100 g fehércsoki

• 2-3 evőkanál lemon curd

Elkészítés:

Piskóta

1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukor felével és a sóval kemény habbá verjük.

2. A tojássárgáját is kihabosítjuk a maradék cukorral és vaníliás cukorral , valamint hozzáadjuk a citrom héjat is. Fehéredésig verjük és utána pedig összekeverjük a fehérje habbal.

3. Beleszitáljuk a száraz hozzávalókat és addig keverjük amíg az összes csomó el nem tűnik.

4. 2 db 18 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral majd pedig kiadagoljuk a tésztát.

5. 180 fokon sütjük a piskótákat 20-22 percig.

Lemon Curd

1. A citromlét ( héjjal együtt ) felforraljuk.

2. A tojásokat kihabosítjuk a cukorral és amikor felforrt a citromos rész akkor folyamatos kevergetés mellett a tojásos masszához öntjük.

3. Visszatesszük a tűzre és addig melegítjük amíg el nem kezd besűrűsödni.

4. Amikor elkészült, lefóliázzuk a tetejét,valamint hűvös helyre tesszük.

5. Ha pedig egy másik elkészítési módot szeretnél kipróbálni, akkor az alábbi linken találsz hozzá egy szuper receptet.

Vaníliás krém

1. A mascarponet kihabosítjuk. Ez körülbelül 7-8 percet vesz igénybe.

2. Hozzáadjuk a cukrokat és további 2-3 percig habosítjuk még.

Összeállítás

1. A piskóta lapokat kettévágjuk.

2. Az egyik lapot megkenjük a krém ¼ részével, valamint egy kis peremet készítünk köré .Ugyanis ebbe a mélyedésbe fog kerülni a lemon curd.

3. A lemon curd ¼ része rákanalazzuk a krémre.

4. Ez a lépést még kétszer megismételjük.

5. A torta külsejét is bevojuk a krémmel

6. A fehércsokit a maradék lemon curddel felolvasztjuk majd ezzel díszítjük a torta külsejét.

7. Ha még maradt krémünk akkor habzsák segítségével kisebb-nagyobb csúcsokat formázhatunk a torta tetejére.

Ha tetszett a bejegyzésem vagy éppen egy új recept ötletet mutattam neked akkor támogasd kérlek a munkámat egy like formájában vagy éppen egy megosztással .Amennyiben bármelyik receptemet elkészíted, ne felejtsd el velem megosztani akár e-mail a cake_by_fari@hotmail.com címen vagy insta, facebook üzenet formájában. Legyen szép napotok! Sziasztok.