A családomban mindig is nagyon kedveltek voltak a disznó különböző részei ámbár olykor olykor gondunk adódott azoknak az elkészítésével . Nekem még a tarja is meghaladta a képességeimet úgy 1 éve , de mióta már szülőktől külön élek , rá lettem kényszerülve , hogy tesztelgessek valamint , hogy recepteket bújjak . Ez a recept még  a karantén időszak kellős közepén született , ugyanis szerettem volna valami olcsó de igazán kiadós ételt alkotni nektek . Szerintem sikerült is , mi Laurával nagyon szeretjük és azóta is kellő szeretettel fogyasztjuk . Még annyit tennék hozzá , hogy az igazán omlós husi titka a savakkal való játék . Ne gondoljátok , hogy most átmegyek séfbe és adom majd a szuper extra tippeket . Nem , csak egyszerűen egy idő után az ember maga is kitapasztal dolgokat amik utána is működnek . Szóval lényeg a lényeg , használjatok valami savas elemet a húshoz  pl : citromlé , mustár , más citrusfélék , szójaszósz is akár . Megmarja a hús szerkezetét és sokkal omlósabb és puhább lesz a végeredmény .

Hozzávalók : 

• 400 g tarja
• 6 evőkanál mustár
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál méz
• só , bors
• 3 evőkanál olaj

Elkészítés :

A tarja szeleteket egy zacskóba helyezzük , ha viszont nem szeletelt tarját vettetek volna akkor körülbelül 4-5 szeletre vágjátok fel ezt a darabot , de a hentest is megkérhetitek nyugodtan ilyenkor , hogy szeletelje fel nektek . Én például megszoktam kérni ilyenkor még arra is , hogy ha csontos tarját kérek akkor a csontot válassza le nekem . Ezzel nem csak időt spórolunk , hanem még jóval kellemesebb időtöltéssé tesszük a főzést mivel ez a feladat már lekerült a vállunkról .

A hagymát vékony csíkokra szeleteljük majd pedig rádobjuk a húsra valamint hozzáadjuk a pépesített fokhagymát is .

Ilyenkor már nincs más dolgunk mint a többi hozzávalót a húshoz adni és rendesen bele masszírozni az illatos , fűszeres pácot .

Sütés előtt legalább  fél órát pihenjen a hűtőben de az a legjobb ha egy egész éjszakát a hűtőben tölt. 

Következhet a sütés . Nem szeretek ezzel a divatos kifejezéssel élni , de most valahogy passzol ide . A hús szeleteket kérgesítjük. majd  amikor mindkét oldaluk szépen megbarnult akkor 2-3 dl vízzel valamint még a maradék páclével felöntjük  , lefedjük és 1 órán keresztül alacsony lángon rotyogtatjuk .  Ha úgy érzékelnétek közben , hogy elfőtt a folyadék nagy része akkor nyugodtan pótoljátok  . 

1 óra elteltével elképesztően omlós husikat kapunk  .  A megmaradt szaftot körülbelül 50-60 g vajjal besűrítjük majd pedig gazdagon meglocsoljuk vele a husi szeleteket  . Egy tipp a mártás elkészítéséhez .  A vajat körülbelül 2-3 részletben adjátok majd a mártáshoz , mivel így szép selymes lesz , ellenkező esetben pedig túl folyós lenne vagy akár össze sem állna .

Krumplipürével tálaljuk valamint én még nagyon szeretek mellé valamilyen savanyúságot adni . De ez már tényleg csak ízlés kérdése . Készítsétek el ti is , mert nagyon egyszerű és nagyon finom étel .

Köszönöm ha megosztod a bejegyzést , találkozunk legközelebb is,  addig pedig gyere beszélgetni és tapasztalatokat cserélni Facebookra és Instagramra . 

 A bejegyzésben található képek a saját tulajdonomat képezik , felhasználásuk csak forrás megjelöléssel valamint az engedélyemmel kivitelezhető .