Lassan vége a tavasznak , és kezdődik a forró nyár . Jönnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök és az ínycsiklandó desszertek is .Jön a málna, ribizli és az eper is már fellelhető néhány helyen . A most következő recept a nyár és a tavasz minden szépségét tartalmazza magában és annyira finom valamint annyira gyors is ,hogy egyszerűen élvezet elkészíteni  . Ha rám hallgattok akkor dupla adagot csináltok majd belőle mert sajnos túl gyorsan fogy .

Piskóta : 

• 3 db tojás
• só
• 60 g nádcukor
• fél tk vanília paszta
• 60 g rétesliszt
• 20 g finomliszt
• csipet szódabikarbóna

Lekvár : 

• 400 g eper
• 100 g áfonya
• 70 g málna
• 50-60 g nádcukor
• 2 ek víz
• 2 ek ciitromlé
• fél citrom héja
• 10 db bazsalikom levél
• 2 ek kukorica keményítő + víz

Krém : 

• 250 g marcarpone
• 1 dl habtejszín
• 2-3 ek porcukor
• vanília paszta

Lekvár : 

A lekvárral kezdünk . A keményítő kivételével mindent egy lábasba öntünk . Felforraljuk a hozzávalókat majd amikor már eléggé pépes akkor hozzáadjuk a vízzel elkevert keményítőt . Ismét felforraljuk , majd amikor már kezd besűrűsödni akkor elzárjuk alatta a gázt . Ha hűlés után is túl folyós lenne a lekvárotok akkor még adjatok hozzá 1 evőkanál keményítőt és forraljátok fel ismét .

Piskóta :

A piskótával folytatjuk . A tojásokat szétválasztjuk , majd a fehérjét a sóval kemény habbá verjük . A sárgájához hozzáadjuk a cukrot , valamint a vaníliát . Habosítjuk , majd a fehérje habba forgatjuk . Beleszitáljuk a száraz hozzávalókat is , majd csomómentesre keverjük . Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát , majd 180 fokon 10 - 12 perc alatt készre sütjük . Sütés után egy konyharuhára fektetjük a piskótát és feltekerjük . Pár percig úgy hagyjuk , majd kiengedjük .

Krém :

A tejszínt kemény habbá verjük . A mascarponet a többi hozzávalóval csomómentesre keverjük .  Beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt majd pedig hűtőbe rakjuk legalább fél órára .

Összeállítás : 

A piskótát megkenjük egy vékony réteg krémmel , majd rákanalazzuk a lekvárt . Óvatosan feltekerjük . A külsejét megkenjük a maradék krémmel majd bogyós gyümölcsökkel valamint néhány bazsalikom levéllel díszítjük .

Köszönöm ha megosztod a bejegyzést , találkozunk legközelebb is,  addig pedig gyere beszélgetni és tapasztalatokat cserélni Facebookra és Instagramra . 

 A bejegyzésben található képek a saját tulajdonomat képezik , felhasználásuk csak forrás megjelöléssel valamint az engedélyemmel kivitelezhető .